Nisastali Citir Borek

2015 yilinin ilk tarifi aslinda cikolata soslu cheese cake olacakti kayit islemini tamamlayamadigim icin ilk tarif bu guzel borekle olsun istedim ve tarifi vermek icin sabirsizlaniverdim. Tarifi Esra'ya ait olan bu lezzeti sizlerle bulusturmama vesile oldugu icin kendisine tesekkurlerimi gonderiyorum.

Bu arada telefonumdan ekledigim ilk yazim, video eklememe buradan izin vermedigi icin sadece tek bir resimle sizleri bu guzel boregin tarifiyle basbasa birakiyorum hepinize guzel bir hafta diliyorum

Kesinlikle deneyin pisman olmayacaginizin garantisini verebilirim

Nisastali Borek Tarifi 

1 tepsilik

*2 yumurta aki 

*1 cay bardagi su

*1 cay bardagi sivi yag

*1 cay bardagi sut

*1 fiske tuz

*1 fiske seker

*1 yemek kasigi elma sirkesi

*1 miktar yas maya (Ben 1 tatli kasigi toz maya kullandim)

*4 su bardagi un (800 ml) unu eleyerek ekleyin once 3 su bardagini ilave edin elisinize yapismayacak yumusak bir hamur olana kadar un eklemeye ilave edin, unun markasi, kalitesi, yogunlugu farklilik gosterebilir ben King Arthur'un kirmizi renkli All purpose olanini kullandim

Ic Malzemesi
*Beyaz Peynir
*Irice dovulmus ceviz
*Susam (Kavrulmus olup olmamasi farketmiyor) 

Bu malzemeyi mutfak mikseriyle veya elinizle yogurun, unu ilave edip kulak memesi yumusakliginda yumusak bir hamur kivamina getirip iyice yogurun yaklasik 15 dk

 Bu hamuru 2ye ayirip, bir kismini acabildigimiz kadar iyice acip bugday (ben misir kullandim) nisastasini acilan hamurun heryerine bolca suruyoruz incecik rulo yapip gul seklinde kivirip kenara koyuyoruz. Diger kisminada ayni islemi yaptiktan sonra bekleyen 1. kismi tepsi olcusunde yeniden aciyoruz. tepsiyi yaglayip yerlestiriyoruz. Arasina peynir, ceviz yada kiyma malzemesini koyuyoruz. Hamurun 2. kisminida acip malzemenin uzerine yerlestirip boregi kareler halinde kesip uzerine 2 yumurta sarisini suruyoruz. Corek otu veya susam ekiyoruz. 1 su bardagi sivi yagini (ben light zeytinyagi kullandim) hamurun uzerine dokuyoruz. Yarim saat tepsiyi dinlenmeye birakiyoruz ve isinmis firina 400 F- 200C'de pisiriyoruz