Pacanga boregi

Malzemeler

1 Orta boy kabukları soyulmuş domates

iki adet (İsteğe bağlı daha az veya daha çok) az acılı biber

200 gr pastırma (isteğe bağlı daha az veya çok)

1 su bardağı (200 ml) rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için 1 bardak sıvıyağ

Domates, pastırma ve biberleri sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup ocağın altını yakın.

Domatesleri küp küp doğrayın ısınan yağa ekelyin.

Domatesler suyunu bırakmadan ince ince doğradığınız biberleri ekleyin.

Sebzelerin renkleri değişince pastırmaları ekleyip soteleyin.

Karışım hazır oldukdan sonra servıs tabağına alıp biraz ılımasını bekleyin.

Daha sonra kaşarı ekleyerek karıştırın.

Üçgen yufkaların geniş kısımlarına 1 ya da 2 kaşık karışımdan koyun.

Sigara böreği sarar gibi sarın.

1 bardak sıvıyağımızı kızartma tavasına alıp kızdıralım, iyice kızdıkdan sonra börekleri sırayla yağa koyalım.

önlü arkalı kızartıp peçete serili tabağımıza alalım.

Börekler ılıyınca ortadan kesip servis tabağımıza koyalım.

Afiyet olsun